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2012-12-24
Orígenes Navideños: El Pan Dulce

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Para cada fiesta de navidad nos preparamos a celebrar el nacimiento del niño Jesús, muchas veces dejando de lado esta importante celebración para concentrarnos en que no falte nada en la mesa de navidad y año nuevo, disfrutamos la cena las bebidas la música el clericó etc. y el infaltable pan dulce. ¿Alguien se preguntó el origen? existe una difundida leyenda italiana que cuenta, que el pan dulce de navidad en realidad no se originó para la celebración del nacimiento del niño Jesús, sino que nació de la intensa pasión de dos jóvenes que quisieron unir sus vidas, ideando ella un nuevo producto con el que conquistó a su futuro suegro, y como el primer regalo lo hizo en vísperas de navidad, la costumbre se difundió vinculado al nacimiento del niño.
La leyenda ubica en Milán a los jóvenes Ughetto, noble predilecto de las corte de Ludovico el Moro, y a Algisa, plebeya, cuyo padre era panadero, quienes sabían que no podrían unir sus vidas en casamiento, según las rígidas costumbres de la época, ya que el padre de Ughetto se oponía. Para conquistarlo, la joven ideó la elaboración de un nuevo pan dulce amasado con piñones, avellanas, castañas, pasas de uva y confituras. El obsequio fue todo un éxito. Toda la ciudad acudió a la vieja panadería para comprar el pan dulce, al que se llamó “Panethone”. Así se originó la rica costumbre de comer pan dulce en navidad. ¿Lo sabías?

Rescatando Lo Nuestro. Horacio Antúnez.



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