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2016-09-08
Un Ciclo Que Termina Y Otro Que Comienza

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Continuando con el proyecto productivo de Prácticas Profesionalizantes de séptimo año de la Escuela Agrotécnica, se procedió a la faena de los 48 pollos restantes con una producción de carne 102kg, que sumado a lo anterior dan un total de 202kg de carne producidos en 60 días. En esta segunda faena el peso promedio fue de 2,12 kg por animal, dando un promedio final de 2,25 kg promedio de todo el ciclo, obteniendo un producto como es el pollo fresco, de excelente calidad.

Antes de iniciar el proyecto, los alumnos realizaron un estudio de mercado, para evaluar la factibilidad de llevar a adelante su micro emprendimiento, encontrando que el pollo fresco era un nicho para explotar. Y además contaban con clientes que estarían dispuestos a comprarlo. De este modo embarcamos en este arduo trabajo.

También, como una manera de vincular la escuela a la sociedad, decidieron contactarse con los Pequeños Productores, los cuales venden sus productos todos los días jueves en la Plaza 25 de Mayo. Al comunicarse con el Sec. De la Producción de la Municipalidad de Mercedes, fueron recibidos con alegría y los apoyó a concretar la comercialización de sus pollos frescos junto a los feriantes. A las 8hs del día de hoy instalaron su stand, la verdad es que la venta fue muy rápida, a las dos horas ya habían vendido todo. La gente respondió muy contenta al producto, destacando la presentación del mismo, con ver a la escuela en la plaza llevar sus productos, y preguntando cuando volveríamos para poder ir a comprar más pollo fresco.

Esto, además de ser una experiencia enriquecedora, da aliento a seguir produciendo, y demuestra que el sacrificio, trabajo, capacitación y estudio dan sus frutos. Es por ello, que ya prepararon todo para el día lunes, donde van a recibir nuevamente 100 pollitos e iniciar otro ciclo de producción para cumplir con los clientes ávidos de comprar la carne avícola producida.

No puedo dejar de agradecer, como docente a cargo de la materia y en nombre de todos los alumnos de séptimo año, a todo el personal de la Escuela Agrotécnica “E. C. Cabral” por el apoyo brindado, a la Municipalidad por permitirnos comercializar en la plaza y a la ciudadanía por confiar en nuestro producto. Y particularmente, no puedo dejar de destacar el esfuerzo, interés y esmero que todo el grupo de alumnos ha puesto y pone día a día para llevar este proyecto adelante.

Med. Vet. Emma Urdangarin Penzo
Especialista en Reproducción Bovina
Profesora en Educación Secundaria en Agronomía





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